Un professionnel de la production de foie gras
dans les Yvelines
Située à Bazainville, au sein du département des Yvelines (78), la ferme du Loup Ravissant est une entreprise familiale consacrée à la production de foie gras artisanale et l’élevage en plein air de canards.
Un spécialiste de la production de foie gras à votre service au sein des Yvelines
La ferme du Loup Ravissant s’implique dans la production de foie gras depuis 1987, perpétuant des traditions culinaires ancestrales au cœur des Yvelines. Nous fournissons aux particuliers et aux professionnels des produits frais et de qualité pour toutes les occasions de la vie.
Vous pouvez nous contacter par téléphone pour découvrir toutes nos prestations ou commander une sélection de mets d’exception en conserve ou sous vide tout au long de l’année.
Une fabrication artisanale respectueuse des animaux et des normes dans le 78
Soucieux d’assurer le bien-être de nos animaux, nous respectons à la lettre toutes les normes européennes en matière de production de foie gras. Nos canards disposent de locaux climatisés et à température ambiante pour faciliter leur croissance, mais sont élevés principalement en plein air.
Nous les nourrissons uniquement avec du maïs garanti sans OGM produit directement dans notre ferme des Yvelines (78) afin de développer une viande ferme et un foie gras au goût délicat. Cette méthode artisanale et ancienne permet ainsi de conserver tout le goût du canard, adoucissant les sucres, et d’apporter une véritable puissance gustative. Nous prenons soin de nos canards dès leur naissance, les faisant profiter de parcs enherbés durant trois mois avant de les faire passer en salle de gavage pour une quinzaine de jours. Nous cuisinons tous nos animaux sans procédés industriels afin de garantir une viande savoureuse et des produits sains.
Un mets de haute qualité à la conquête de tout le pays et de tous les palais
Tradition ancestrale, la production du foie gras naît en Égypte il y a 4500 ans. Introduit en Europe par les communautés juives hongroises, ce produit aujourd’hui si apprécié dans le monde entier connaît ensuite un succès incroyable dans le courant du XXe siècle, occupant toutes les tables et devenant le mets incontournable des grandes occasions.
Fleuron de la gastronomie française artisanale, il a fait les grandes heures de l’Alsace et du Sud-Ouest avant de faire le bonheur des Yvelines et notre ferme, pour votre plus grand plaisir. Vous découvrirez chez nous des préparations artisanales d’exception réalisées dans la plus pure tradition française.
Des produits de qualité riches en goût pour toutes les occasions de la vie
Vous recherchez des idées de recettes pour les fêtes de fin d’année ? Vous aimeriez déguster des produits de qualité à l’occasion d’un repas en famille ou entre amis ? Nous vous proposons une large sélection de mets à découvrir selon vos envies et les occasions à célébrer.
- Entier conserve
- Entier mi-cuit
- Rillettes
- Terrines
- Gésiers
- Graisse
- Rillons
- Confits
- Plats cuisinés
- Magret fumé ou séché
- Saucisson
- Aiguillettes
- Cuisses
- Pâté gascon
- Rôti
Vous pourrez profiter de tous nos plats ou de nos ingrédients frais sur le long terme, nos conserves pouvant être stockées durant trois ans.
Laissez-vous tenter par l’un de nos plats et faites entrer sur votre table des recettes savoureuses et pleines de finesse qui sauront ravir les papilles de vos convives.